ВИННО-ВОДОЧНЫЙ СЛОВАРЬ

Застольные речи

дело Табак - печальный момент на пирушке - кончилось спиртное.

Табор - любовь, вино, цыгане - необходимое содержание русских душещипательных песен (напр.: "Не могу я жить без шампанского и без табора без цыганского").

Табу - запрет (см.), "сухой закон".

"Таврический" - название портвейна, производимого в Крыму (старинное название Крымского полуострова). Теперь это вино - продукт зарубежного производства (Украина).

Тагор Рабиндранат - известный индийский писатель-гуманист. В России его имя, шутя, произносили: рубин-гранат-кагор.

Таинственная жизнь - имеется в виду жизнь коллекционного вина в хранилищах (см.). Здесь, в тиши, прохладе, полутьме и спокойствии, лежат бутылки, подолгу никем не тревожимые. Вино - живой организм: оно зарождается, взрослеет, стареет и, наконец, - увы - все же умирает. Поэтому люди. работающие с вином, относятся к нему с чрезвычайной заботой и почтением. Беспокоят редко: раз в 10- 15 лет меняют в бутылке пробку. После чего хорошо укупоренная драгоценная влага ложится на свое место.

Такой-сякой - выпивший человек.

Такси - вид общественного транспорта. У таксистов по отношению к пьяным особый подход: их или не берут, или же с них берут значительно больше, чем с трезвых пассажиров.

Талант - пить и не хмелеть.

Талон - бумажка, дающая право на приобретение "пузыря" в период антиалкогольной кампании.

Тамада - выбранное лицо на пирушке: красноречив, умен, изысканно одет, не пьянеет от выпитого. Где такого взять?

Таможня - заслон против свободной перевозки алкогольных напитков. Чтобы провезти больше, а заплатить (налог) меньше, таможенникам стараются дать "на лапу".

Танго - скользящий парный танец. Какие были названия - "Брызги шампанского"!

Танкер - судно для перевозки жидких грузов (нефть, бензин, солярка и т.п.). Выяснилось, что в танкерах перевозили и вино (см. "Солнцедар").

Тарабарщина - см. ахинея.

Таран - маневр, произведенный пьяным водителем автомашины по отношению к другому транспортному средству.

не в своей Тарелке - о надравшемся госте, который уснул, положив голову в тарелку соседа.

Тары-бары - высокоинтеллектуальный разговор двух приятелей, "заложивших за галстук".

Твердыня - голова пьяного омоновца (правда, в маске), которой тот может выбить дверь.

"Твиши" - название грузинского полусладкого вина. Давно исчезло с прилавков.

Творческий подход - подойти к продавщице винного отдела после закрытия магазина с шоколадкой: "Отпусти одну бутылку, а?"

Телогрейка - бутылка водки.

Телячьи нежности - когда "пузырь" принесла женщина.

Температура - очень важный момент при подаче вина. Красные сухие вина подают при комнатной температуре. Идеальная температура 17°С. Белые вина (сухие) охлаждают. Но не переусердствуйте: иначе будет потеря в аромате и вкусе. Совершенно неправильное представление, что шампанское следует "заморозить": исчезнет весь букет вина. Температура шампанских вин должна быть не ниже 10°С. Брют - самую сухую, благородную марку шампанского можно охладить до 5- 70°С. Коньяк не спета пьют из широких бокалов, согревая их теплом руки: только при таком отношении этот божественный напиток покажет вам все свои достоинства. Водку можете охлаждать по собственному вкусу. Не зря говорят в России: водка плохой быть не может!

Теория и практика - теоретически нужно пить по нарастающей (в смысле процентного содержания алкоголя в напитке), а на практике пьют последовательно: что за чем ставят на стол.

Терпение - ситуация такова: пьяный муж нажимает на кнопку звонка, но жена дверь не открывает. Он жмет снова и снова. Как вы думаете, у кого лопнет терпение: он уйдет или она откроет?

Террариум - несколько забулдыг, проживающих в одной коммунальной квартире-

Терять - "Мне нечего терять, кроме своих цепей", - сказал алкаш и развелся с женой.

Теща - женщина, к которой можно отправиться на блины, но при этом захватить с собой "пузырь". Уж она-то (за редким исключением) не поставит.

Тимур (Тамерлан) - среднеазиатский полководец и эмир, одержавший много побед в Иране, Закавказье, Индии... Если в русском и английском флотах матросы получали чарку водки или грога, то воины Тимура во время походов выпивали чашу гранатового сока: считалось, это придаст мужества и силы.

Токай - легендарное венгерское вино (район Токай лежит на северо-востоке Венгрии). Им восхищались короли, прославляли философы, воспевали поэты. Специфический вкус вину придают привядшие ягоды - "асу" - в осеннюю пору под воздействием особого грибка. Токайские вина имеют мировую славу и защищены законом еще с 1641 года- В России это вино ценилось со времен Петра I. И в настоящее время наша страна покупает большую часть экспортируемых токайских вин. В народе у нас говорили: "Лакай - токай, глуши - твиши" (см.).

Толочь воду в ступе - вместо того, чтобы пойти и купить водки.

Толстой А.Н. - советский писатель, граф. Когда снимался фильм "Петр Первый" по его сценарию, пришлось автору научить актера (Н. Симонова), исполнявшего роль царя, соответствующим манерам: как двигаться, как разговаривать с подчиненными, как есть и пить. Для этого, чтобы актер вошел в образ, его на три дня поселили во дворце, где он ел и пил из царской посуды. Эксперимент превзошел все ожидания. Ну, настоящий царь!

Топливо для организма - опять же она, живительная влага.

Торжественность - чарку водки на флоте давали в торжественной обстановке. По команде "К вину и обедать!" дудкой троекратно давался мелодичный сигнал. Затем в порядке старшинства (начиная с боцмана), каждый с почтительным выражением на лице подходил к ендове (см.) и, зачерпнув чаркой вино (то есть водку), подставлял под нее ладонь левой руки и выпивал. Ни одна капля не должна была упасть на палубу. Пили чарку с непокрытой головой: это считалось уважением к флагу.

Торопыга - тот, кто пьет "из горла" на ходу.

Тост - короткая речь с предложением выпить в честь кого-чего-либо. Тосты бывают: серьезно-доброжелательные, веселые и шутливые. И даже ироничные (напр., алкаш произносит: "За женщин, чтобы они никогда не мешали нам пить!").

бить в одну Точку - повторять: налей, налей, налей, налей, налей...

Трагедия - когда есть желание, есть - с кем, есть - где, но нет - на что.

Традиция - на Российском флоте (как и у англичан) каждый день перед обедом на кораблях давали чарку (см.) водки. Ввел это Петр I. Традиция держалась более двухсот лет.

Тральщик - тот, кто может легко находить "третьего".

Транжира - на оставшуюся мелочь от "трех рваных" купил целых две ириски.

Трансплантация - откусил в драке кусок уха собутыльника и проглотил.

Траур - напиться "белого" и затем видеть все в черном свете.

ложная Тревога - "Не прячьте бутылку. Это не жена, а соседка".

Третий лишний - нелепица. Как раз все наоборот: третьего всегда не хватает. Его ищут.

Трезвый - человек с отклонениями.

"Трепанг" - см. толочь воду в ступе.

"Три толстяка" - название пива. Видимо, этими толстяками стали те забулдыги, что раньше брали на троих один "пузырь". Теперь они бросили водку и перешли на пиво. Перемена налицо (и на лице).

Трогательный покупатель - подержал в руках несколько бутылок, посмотрел этикетки и ничего не купил.

Тройственное соглашение - знаменательный момент: нашли "третьего", собрали по "рваному", решили, что будут пить.

"Тройка" - название венгерского шампанского. Тоже - не блеск-

Трубочист - алкаш, вылетевший в трубу.

Трус - герой всеми любимого фильма "Самогонщики" (арт. Г. Вицин).

Трын-трава - то есть все нипочем. У известного певца-эмигранта Петра Лещенко (в 50-е годы его пластинки продавались по бешеным ценам) есть песня "Рюмка водки". Там такой куплет: "Выпьешь рюмку водки на веселье - закружится голова. Пусть наступит утром нам похмелье - все на свете трын-трава".

Турусы на колесах - см. тары-бары.

Тушинский вор - Лжедмитрий II стоял лагерем под Москвой в Тушине. В основном пьянствовал. Москву взять не смог, бежал в "навозных санях" в Калугу, где вскоре был убит.

Тьфу! - реакция алкаша, которому дали попробовать шампанское "Дом Периньон" (один из самых дорогих брютов).

Тяпнем - то есть, дернем, вздрогнем, клюкнем, махнем, дерябнем, чекалдыкнем и т.д. и т.п.